Tanto quanto mostra di esser affettuoso e paziente , al contempo e' testardo e cocciuto . Gervaso e' un asinello molto volonteroso , di indole forte ed instancabile , potrebbe lavorare senza mostrare segni di fatica per ore ed ore , anche a giornate intere senza mai fermarsi . La sua docilita' e' riconosciuta da tutti noi Allevatori della Masseria e dai Masserini tutti . Piu' di una volta ci siamo trovati in difficolta' a portare carichi pesanti , ma Gervaso si e' dimostrato sempre un valido sostegno e adatto a qualsiasi tipo di terreno . La sua resistenza fisica è ammirevole e la sua disponibilita' incredibile . Ma...c'e' un ma , pero' . Vi son situazioni in cui , se si incaponisce , non v ' e' verso di smuoverlo . Capita , in genere , dinanzi a impervie salite . Queste ultime proprio non le tollera , Gervaso blocca il passo e nemmeno in dieci riuscirebbero a farlo avanzare di un sol millimetro , col rischio , magari , di ritrovarsi con un calcione ben assestato . Nel tempo abbiamo scoperto un trucco : datosi che Gervaso e' moooooolto goloso , quando gli si mostran zuccherini , dolciumi , leccornie in genere , non c ' e' salita che tenga e per questo motivo , per aver il sopravvento sulla cocciutaggine di questo quadrupede , abbiate l ' accortezza di aver sempre con voi cose dolci , ma non abusatene pero' . Pensate che una volta , fummo costretti , noi Allevatori , a consegnare parecchi , tra polli , galline e galli ; abbiamo quindi pensato di far trainare a Gervaso il carretto con riposte le ceste e i bipedi . Per giungere a destinazione , dovevamo affrontare una salita assai erta . Giunti dinanzi ad essa , il cocciuto animale , ha bloccato il passo mentre un collega , gia' avanti sul sentiero in salita , ebbe la splendida idea di levare dalla sacca un pezzo di torta . Ancora non sapevamo della ghiottoneria di Gervaso e quando si accorse della cosa , con nostro stupore , che avevamo provato di tutto e oramai arresi a doverci portare a mano le ceste , quell'asino inizio' a salire , ma ad una velocita' che ci lascio' sbigottiti , trascinandosi il carretto come fosse piuma al vento , colmo di pollame starnazzante , mentre il malcapitato collega , vedendolo arrivare verso di lui con aria minacciosa , inizio' a scappare arrampicandosi , sino ad avere il fiatone , convinto che Gervaso ce l' avesse con lui , scivolando poi , dalla foga e dando modo all'animale di raggiungerlo . La scena che ci si presento' fu esilarante : il collega sdraiato a terra , infangato e tremante e Gervaso sopra di lui , che gli stava mangiando la torta sino all ' ultima briciola , mordendogli , a tratti , le dita , carretto al seguito , che ben non si sa come abbia retto a simili scossoni . Esplodemmo tutti in una risata che riecheggio' per l'intera valle . Avrete in Gervaso un valido lavorante , attenti pero' a non passare vicini a bancarelle di dolciumi , altrimenti lasciamo solo immaginare quali danni potrebbe causarvi .